Питание при раковом заболевании
Питание при раковом заболевании
Наряду с различными формами лечения рака важно учитывать возможности его предотвращения. Помимо всем известных профилактических обследований, сюда относится здоровый образ жизни, физическая активность, снижение стрессовых нагрузок и нормальный вес. В рамках рациона каждый человек может заняться активной профилактикой рака.
Избегайте веществ, вызывающих рак
Установлено, что канцерогенным потенциалом обладают вещества, перечисленные ниже:
- 1) Бензпирен, образующийся, например, при приготовлении жирной пищи на гриле, следует свести в рационе к минимуму. Для этого откажитесь от стекания жира на горячие угли.
- 2) Афлатоксины — это грибные яды, которые могут появиться на арахисе, фисташках и других орехах, если хранить их во влажном месте. Афлатоксины вызывают рак печени.
- 3) Нитрозамины формируются из нитритов и продуктов разложения белка, таких как вторичные амины. Нитрит, например, содержится в нитритной соли, которая используется при приготовлении многих сортов колбас. Поэтому такие продукты не следует сильно нагревать или жарить. Плохо, если белок, содержащий нитрит, соединяется с другим белком. Такая ситуация возникает, к примеру, если пожарить ветчину (в которой есть нитритная соль) с яйцом.
- 4) Высокопроцентный спирт обладает раздражающим эффектом, его употребление в больших дозах в течение долгого времени приводит к перерождению слизистых оболочек пищеварительной системы.
- 5) Данные исследований требуют отнестись с особым вниманием к ss-каротину. В организме человека этот провитамин может превращаться в витамин А. Такой изолированный витамин обладает канцерогенным воздействием в первую очередь на курильщиков. Этот эффект следует отличать от антиракового действия фруктов. Многие сорта фруктов и овощей содержат ss-каротин, но в натуральном виде и в небольших количествах. Тогда он препятствует развитию раковых заболеваний.
Продукты питания, защищающие от рака
Польза фруктов и овощей для здоровья многократно доказана. При этом овощ овощу рознь. Исследования организации Greenpeace показали, что в обычных овощах, которые созревают в теплицах независимо от сезона, количество пестицидов может быть очень большим. Паприка, выращенная обычным способом в зимний период, действует противоположным образом и содержит вредные вещества.
Экологически чистые продукты предпочтительнее
Поэтому предпочтительно выбирать овощи из экологически чистых хозяйств. Для этого следует покупать овощи в сезон их созревания. Например, в состав кудрявой капусты, которая употребляется в пищу в основном в зимнее время, входит много веществ, препятствующих развитию рака. Кроме того, её не требуется перевозить на большие расстояния, что снижает нагрузку на окружающую среду и в конечном счёте на человека. Аналогичным образом обстоит дело с фруктами. Хотя зимой их выбор невелик, яблоко раз в день — правильное решение.
Влияние света и тепла
Продукты питания образуются из «концентрированного солнечного света», как выразился около 100 лет назад диетолог М. Бирхер-Беннер. В ходе фотосинтеза, протекающего в растениях, из света, воды и воздуха формируется базовое вещество — глюкоза, а из неё образуются все остальные питательные вещества.
Минеральные вещества и микроэлементы
При этом поддержкой служат природные минеральные вещества и микроэлементы. Важным фотоэлементом является магний: он присутствует в хлорофилле в качестве центрального атома и способствует преобразованию света в вещество. В организме человека магний выполняет функцию катализатора в дыхательной цепи. Раковые клетки быстро растут, поэтому «дышат» по-другому — у них анаэробное клеточное дыхание. Таким образом, магний помогает здоровым клеткам служить источником энергии.
Следовательно, в рационе должно быть достаточное количество магния. Для этого необходимо включить в меню в первую очередь зелёные овощи — салаты и капусту разных сортов, а также орехи, злаки и фрукты. Натуральное питание всегда предпочтительнее пищевых добавок.
Другой микроэлемент, связанный с образованием света, — кремний. Ему уделяется особое внимание в антропософской диетологии. Удо Ренценбринк в книге «Диета при раке» отмечает профилактический защитный эффект кремниевой кислоты (оксида кремния): «Она в состоянии раскрывать живые существа к восприятию света».
Продукты, содержащие кремниевую кислоту
Кремниевая кислота (кремний) — второй по важности минерал на планете Земля после кислорода. Но в человеческом организме эта кислота присутствует лишь в небольшом количестве: 1 г кремниевой кислоты содержится в коже, слизистых оболочках, эпителии кишечника и в ткани лёгких. В этой форме она «проводит свет в организм — подобно тому, как в форме оксида кремния она наполняет дневным светом помещения». Кремниевой кислотой богато пшено. Кроме того, это жизненно важное вещество содержится в моркови, в чайных растениях, таких как хвощ, и в травах, например в огуречнике.
При раковом заболевании на первый план выходит недостаточность питания. Чтобы расти, раковые клетки отнимают у здоровых энергию и питательные вещества. Поэтому не планировавшееся снижение веса зачастую служит признаком не выявленного ракового заболевания.
Чтобы снова обеспечить организм необходимыми питательными веществами в нужном объёме, требуется устранить этот дефицит. Питание может эффективно помочь медицинскому лечению и противодействовать побочным действиям терапии, таким как недостаток аппетита, ограничение вкуса, нарушения глотания и т.д.
Пища должна содержать достаточно балластных веществ, но при этом не быть тяжёлой. Поэтому рекомендованы блюда из легко перевариваемых цельных злаков, например из пшена, необработанного риса или овса (в том числе в форме хлопьев).
Миндальный орех богат витаминами и минералами и легко усваивается. Его можно добавлять по 1 столовой ложке в супы, соусы или кашу. Растительный белок, например люпин, может обеспечить белковые потребности организма.
Молочная кислота относится к веществам, которые препятствуют развитию рака. Она должна занять прочное место в ежедневном рационе. Помимо кисломолочной продукции, эта кислота присутствует также в соке квашеных овощей (моркови, свёклы, капусты) и в квасе.
Мы дали лишь несколько советов о том, как питание может способствовать борьбе с раком. Разумеется, одной диетой болезнь не победить. Ложных надежд быть не должно. Но поддержка организма и укрепление жизненных сил правильным питанием — это важные вспомогательные и профилактические меры.
Источник: www.matrix3000.de